¿Quiénes somos?

Como dice la canción:

“MAI NO ÉS MASSA TARD PER TORNAR A COMENÇAR”

Nunca es demasiado tarde para volver a empezar

Misión

Ofrecer productos sin gluten que sean: gastronómicos, saludables y deliciosos, escogidos con mucho cuidado para hacer disfrutar a las personas celíacas y también a las que no lo son.

Nuestra vida está hecha de caminos, caminos que vienen y van, caminos que se entrecruzan.

Esa es nuestra historia, nuestro camino. Todo empieza en Argentina y también en Asturias, idas y venidas, vueltas y viajes, hasta que el destino nos encuentra en la costa del Maresme.

Se forjan los sueños y nuestra parada se produce en la hermosa y luminosa Costa Brava, siendo Blanes el impulso que marcaba el corazón.

Hemos dado muchos pasos y caminado muchas horas, la inquietud seguía latente y a pesar de los años, seguíamos con la ilusión de hacer realidad nuestro sueño.

Camins – Gastronomia Sense Gluten, es nuestro sueño hecho realidad.

Ok, pero ¿quién hay detrás de Camins?

Dos personas apasionadas con más de 50…

Marta Sergiani

Celíaca y apasionada de la buena cocina. Naturópata. Asesora en alimentación saludable y sin gluten. Experiencia en nutrición, tratamientos terapéuticos y desarrollo del potencial humano.

Desde que me detectaron la celiaquía hace más de 15 años, mucho han cambiado las propuestas de alimentación. Me acuerdo de aquellas texturas incomestibles y las pocas opciones que existían.

Hoy existe un boom del sin gluten, sin embargo no puede valer todo en esta propuesta.
La persona celíaca merece llevarse a la mesa un producto gastronómico y saludable. Un alimento que es para toda la familia y no exclusivo. Como siempre yo me digo a mi misma “no quiero un premio de consolación”.

Te invito a venir a nuestro espacio y compartir experiencias. Quiero que seas tú quien se sienta con comodidad en este rincón que hemos creado, donde hemos puesto lo que la vida nos ha enseñado.

Eduardo Hidalgo

Entusiasta de la buena mesa. Formación gastronómica en hostelería. Experiencia en coaching nutricional y cursos de cocina saludable. Amante del vino y la cerveza. Loco por la sidra.

Yo soy celíaco acompañante, pues la enfermedad al final es cosa de familia. Por mi trabajo en gastronomía me ha tocado catar, probar y degustar muchas maravillas gastronómicas que te hacen disfrutar, porque al final la gastronomía es una ciencia creada para disfrutar de la comida de cada día, y por supuesto acompañar momentos de ocio y diversión.

En casa todo es sin gluten, y el cambio era radical. En esos momentos no se producían las mismas sensaciones que en el restaurante, era ese premio de consolación.

Marta me impulsó a tirarnos la manta a la cabeza, y me dije… voy a investigar y encontrar productos sin gluten que sean gastronómicos y que estén muy buenos. Seguro que esto simplemente es el inicio, pero aquí estamos en este camino que empieza y que juntos vamos a recorrer, deseamos que sea contigo.

Marta Sergiani

Marta Sergiani

Naturópata

Eduardo Hidalgo

Eduardo Hidalgo

Gastrónomo

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